Vertrek: steeds op zaterdag

Esten, Letten en Litouwers vieren, meer dan 20 jaar na dato, nog bijna dagelijks hun herkregen onafhankelijkheid. Toen de Berlijnse muur in 1989 viel en de diverse Sovjetrepublieken hun eigen identiteit terugkregen was het voor deze drie landen een sprong in het diepe. Anno 2011 spreken we over volwaardige leden van de Europese Unie. Dans- en zangfestivals waren bindende factoren waarmee de eigen identiteit hervonden werd. Folklore is, en was, een belangrijke inspiratiebron en wat het Europese Songfestival betreft is het winnen belangrijker dan het meedoen. In steden als Riga en Tallinn vind je chique koffiehuizen met een uitgebreid assortiment van de meest uiteenlopende vormen van zoetigheid en de lokale keuken houdt vast aan seizoensgebonden gerechten. In de zomermaanden zijn dat in de Baltische Staten gerechten met bessen, paddenstoelen en appels. Tot slot hoort vis bij het ontbijt, veel vis; snoek, baars, gerookte zalm en sprotten.